一番人気は塩もつ鍋！日本の塩を使ったカエシと鶏ガラスープの相性は抜群です。野菜、モツからでた旨味たっぷりのスープで食べる締めのラーメンも是非とも食べて頂きたいのと一品です。

3種類の醤油で作るもつ鍋。醤油以外にも昆布やにんにくなどで旨みを引き出しています。

赤味噌と白味噌、香味野菜とで練り上げて作っています。ガツンとにんにくが効いています。